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VL.K
Ster

Frische Fische : kochen & essen

Stermann, Dirk, 2012
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
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Medienart Buch
ISBN 978-3-85033-625-3
Verfasser Stermann, Dirk Wikipedia
Verfasser Kada, Christiane Wikipedia
Beteiligte Personen Friesinger, Stephan [Fot.] Wikipedia
Systematik VL.K - Kochen und Lebensmittelkunde
Schlagworte Steiermark, Österreichische Belletristik, Fisch, Fischgericht, Fischküche, Fischzubereitung, Fischzucht
Verlag Brandstätter
Ort Wien
Jahr 2012
Umfang 224 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 2. Auflage
Sprache Deutsch
Verfasserangabe Dirk Stermann ; Christiane Kada. Fotos: Stephan Friesinger
Illustrationsang Illustrationen
Annotation Erstmalig wird der Reichtum heimischer Speisefische aus ökologischer Zucht in seiner Fülle vorgestellt. Leicht nachzukochende, schnörkellose Rezepte, die auch routinierte Fischköche überraschen!

Christiane Kada und Dirk Stermann verbindet eine Fischfreundschaft. Beim großen Abfischen auf Gut Hornegg in der Weststeiermark sind sie einander zum ersten Mal begegnet. Am Sortiertisch haben sie im Gummi-Outfit Karpfen von Karauschen, Hechte von Zandern, Barsche von Brassen, Schleien, Welsen, Rotfedern, Amuren und Rotaugen getrennt. Was für Christiane Kada von Kindesbeinen an vertrauter und geliebter Alltag ist, wurde für Dirk von nun an ein großes Faszinosum. Bei seinen Fischaufenthalten hat Dirk Stermann erfahren, wie man kocht, wenn man mit Fischen groß geworden ist: einfach und flott, verwegen und unaufgeregt, klassisch und immer frisch!
Ein Kochbuch musste also her, das seinen LeserInnen zeigt, wie einfach es ist, heimische Teichfische für den Familientisch selbst zuzubereiten. Die beiden Autoren verraten alles, was es über Fisch zu wissen gibt. Denn: Frische heimische Fische zu genießen ist gesund, köstlich und nach­haltig sinnvoll.
Bemerkung Katalogisat importiert von: Rezensionen online open (inkl. Stadtbib. Salzburg)
Exemplare
Ex.nr. Standort
27055 VL.K, Ster

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