Suche in allen Kategorien

Cover-Grafikbuchhandel . de
VL.K
Mell

Der Duft von frischem Brot : Österreichs beste Bäcker verraten ihre Rezepte

Melle, Barbara van, 2015
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Medienart Buch
ISBN 978-3-85033-942-1
Verfasser Melle, Barbara van Wikipedia
Beteiligte Personen Hummer, Wolfgang [Ill.] Wikipedia
Systematik VL.K - Kochen und Lebensmittelkunde
Schlagworte Brot, Brotbacken
Verlag Brandstätter Verlag
Ort Wien
Jahr 2015
Umfang 208 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Aufl.
Sprache Deutsch
Verfasserangabe Barbara van Melle. [Fotos: Wolfgang Hummer]
Illustrationsang zahlr. Ill. (farb.)
Annotation Es gibt sie noch, die großen Helden der Backstuben! Die, die selber backen, und die, vor deren Läden Menschen Schlange stehen. Was ist das Geheimnis ihres Brotes, das so unvergleichlich schmeckt? Wie schaffen sie es, sich immer wieder - von Generation zu Generation - neu zu erfinden, zu überleben und zu wachsen? Was macht gutes Brot wirklich aus? Barbara van Melle, die Grande Dame der Slow Food-Bewegung, hat die besten Bäcker von Vorarlberg bis Burgenland besucht und porträtiert sie in sehr persönlichen Reportagen. Beim Reden bleibt es jedoch nicht.
Die Bäcker schenken uns in diesem Buch auch 60 traditionelle Rezepte für duftende Frühstücksbrote & Sonntagsstriezel, für ursprüngliches Schwarzbrot aus Sauerteig, das einfach am besten mit einer frischen Bauernbutter schmeckt, für moderne Weißbrotklassiker wie Baguettes und Ciabattas sowie Rezepte für Süßes - von Omas Nusskipferl über Kärntner Reindling bis zu Waldviertler Mohnzelten.
Die passionierte Hobbybäckerin van Melle hat alle Rezepte der Profis in ihrer Küche nachgebacken und sie auf Haushaltstauglichkeit überprüft. Gelingen garantiert!
Exemplare
Ex.nr. Standort
669 VL.K, Mell